Humus de garbanzos
Os traigo una receta de Oriente Medio que me gusta mucho y es muy sana "Humus de garbanzos", que no deja de ser un puré de garbanzos muy fácil de hacer.
Ingredientes:
-300 gms. de garbanzos secos
o 400 gms. de garbanzos cocidos
-Zumo de un limón
-1 diente de ajo
-1 cucharada de sal
-Aceite de oliva
-Agua
-Perejil
-Pimentón rojo
-Preparación de
humus de garbanzos:
Cogemos los garbanzos (si son secos, dejarlos en remojo 12
horas), cocer durante 1 hora. Si son de bote lavarlos con agua abundante.
Ponerlos en un recipiente con un poco de agua y batirlos hasta
crear un puré.
Le añadimos el zumo de un limón, la cuchara de sal y un poco de
perejil. Lo batiremos hasta mezclarlo todo bien.
Ahora lo emplataremos haciendo un hoyo en el centro. Aliñamos con
un chorrito de aceite y espolvoreamos un poco de pimentón rojo.
-Dificultad: Facil
-Coste: Bajo
-Tiempo: 15 min.
-Dificultad: Facil
-Coste: Bajo
-Tiempo: 15 min.
Y ya está listo para servir y disfrutar.
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Buen provecho.
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